Mono Kalsiyum Fosfat

Mono Kalsiyum Fosfat Nedir?

Molekül Formülü (Mono Kalsiyum Fosfat): CaH₆O₉P₂

Molekül Ağırlığı: 252.07 gr/mol

Kimyasal Adı: Kalsiyum Fosfat Monobazik Monohidrat

CAS Numarası: 10031-30-8

Mayalama asidi olarak kullanılan ilk asidik Fosfat bileşiğidir. Hızlı ve etkili mayalama asidi özelliği bulunur.

Gecikmeli salınımı özellikleri de bulunmaktadır. Hem gıda katkı maddesi hem de hayvan beslenme ürünlerinde fosforun kaynağı olarak kullanılır.

E Kodu: E341İ

Diğer İsimleri Nelerdir?

• Kalsiyum Süperfosfat
• Kalsiyum Fosfat Monobazik Monohidrat
• 10031-30-8
• E341İ
• Fosforik Asit Kalsiyum Tuzu Monohidrat
• Kalsiyum Dihidrojenfosfat Hidrat
• Kalsiyum Tetrahidrojen Difosfat Monohidrat
• H2O
• Asit Kalsiyum Fosfat
• Kalsiyum Bifosfat
• Kalsiyum Asit Fosfaf

Nasıl Üretilir?

Mono Kalsiyum Fosfat üretimi, Kalsiyum Karbonat’ın Fosforik Asit ile reaksiyonundan elde edilmektedir. Gübre sınıfı bileşik ise Trikalsiyum Fosfat’ın Fosforik Asit ve Sülfürik Asitte çözelti haline getirilmesi ve sonrasına çözeltinin buharlaştırılması sonucunda toz formda elde edilir.

Reaksiyonun denklemi aşağıdaki gibidir.

CaCO₃ + 2H₃PO₄ 》Ca (H₂PO₄)₂ + CO₂ + H₂O

Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir?

Fiziksel görünüm olarak kokusu olmayan beyaz veya katıdır. Kristal toz veya amorf toz olarak da kullanılabilir.

Tatsız bir kimyasaldır.

Erime Noktası 100 °C dir.

Kaynama Noktası 203 °C dir.

Yoğunluğu 2.22 g/cm³ tür.

Çözünürlük olarak su içerisinde orta düzeyde çözünmektedir. Seyreltik Nitrik Asit, Seyreltik Asetik Asit ve Seyreltik Hidroklorik Asit içerisinde çözünmektedir.

Mono Kalsiyum Fosfat Kullanım Alanları Nerelerdir?

• Mayalama asidi olarak kullanılan asidik fosfattır. Kabartma tozlarının üretiminde kullanılır.
• Kuru formdaki mix karışımlardan oluşan içecekler ve ekmeklerde asitleştirici ve tamponlama maddesi olarak kullanılır.
• Kalsiyum Polifosfatların (CPP) bu gibi tozların üretiminde kullanılır.
• Dikalsiyum Fosfat Dihidrat çimentosunun üretiminde ve Brushite çimentosunun üretiminde kullanılır.
• Tarım sektöründe daha iyi bir çözünürlük gerektiren Kalsiyum bileşiğinin üretiminde kullanılır.
• Gıda sektöründe meyve jölelerinde, reçellerde ve bazı tahıl ürünlerinde Kalsiyum kaynağı olarak kullanılır.
• Bazı gıda ürünlerinde fosfor kaynağı olarak kullanılır.
• Hayvan yemleri üretiminde, kemik gelişiminin desteklenmesi, yumurta üretimini iyileştirmek için kullanılır.
• Sınırlarda Kalsiyum-Fosfor dengesinin sağlanarak süt verimini artırması için kullanılır.
• Kanatlı hayvan yerlerinde Kalsiyum ve Fosfor kaynağı olarak kullanılmaktadır.

Fiyatlarını Etkileyen Faktörler Nelerdir?

Mono Kalsiyum Fosfat fiyat olarak üretiminde kullanılan kimyasalların fiyatları ile doğrudan bağlantılıdır. Kalsiyum Karbonat ve Fosforik Asit fiyatları arttıkça fiyatlar yükselecektir.

Mono Kalsiyum Fosfat fiyatları, bu kimyasalın distribütörü olan firmaların stokları azaldıkça Kalsiyum Fosfat satış fiyatları artacaktır.

Dünya çapında kabartma tozları kullanımının artmadı ile bu kimyasalın fiyatı artmıştır.

Sağlığa Zararlı mıdır?

Mono Kalsiyum Fosfat, genellikle gıda katkısı, gübre ve bazı endüstriyel uygulamalarda kullanılan inorganik bir fosfat bileşiğidir. Kontrollü kullanıldığında güvenli kabul edilse de toz formunda doğrudan maruziyet bazı sağlık etkileri yaratabilir. Solunması, burun ve boğazda hafif tahriş, öksürük veya rahatsızlık hissine yol açabilir. Cilt ile uzun süreli temasında hassas kişilerde kuruluk, kızarıklık veya hafif irritasyon oluşabilir. Göz ile teması geçici yanma ve sulanma ile sınırlı kalabilir. Ağız yoluyla aşırı miktarda alınması sindirim sistemi üzerinde rahatsızlık yaratabilir. Endüstriyel kullanımda yoğun maruziyetin önlenmesi ve cilt ile göz temasının sınırlanması önemlidir. Bu nedenle Mono Kalsiyum Fosfat ile çalışırken eldiven, gözlük ve iyi havalandırılmış alan kullanmak güvenliği artırır.