Gum Arabic (Arap Zamkı)

Gum Arabic (Arap Zamkı) Nedir?

Molekül Formülü (Gum Arabic (Arap Zamkı)): C₁₂H₃₆

Molekül Ağırlığı: 180.41 g/mol

Kimyasal Adı: Arabic Gum

CAS Numarası: 9000-01-5

Polisakkarit türevi olan bir kimyasaldır. Ve bu polisakkaritlerin Kalsiyum, Magnezyum ve Potasyum tuzlarıdır. Kompleks yapıda bir kimyasaldır.

Farklı türdeki Acacia ağaçlarında bulunur. En çok A. Senegal (Leguminosae) ağacından toz olarak eksüda olarak ortaya çıkar.

Su içerisinde müsilaj ve şurup oluşturur.

Diğer İsimleri Aşağıdaki Gibidir;

• Arap Zamkı
• Gum Arabik
• Gum Arabic
• 9000-01-5
• Akasya Sakızı
• Arap Sakızı

Gum Arabic (Arap Zamkı) Nasıl Üretilir?

Senegal ve Sudan bölgesinde yetişen akasya türevi ağaçların kabuğu kesilir. Daha sonra ağaç içerisinden çıkan eksüda’nın bu kabuk üzerinde kuruması sağlanır. Kabuk üzerinde kurumuş olan eksüda daha sonra toplanır.

Ağaç kabuğu, kum ve diğer yabancı maddeleri uzaklaştırmak için işlenerek farklı boyutlara göre derecelendirilir. Bu sayede farklı partikül boyutuna sahip Gum Arabik elde edilir.

Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir?

Beyaz toz formunda bir kimyasaldır.

Yoğunluğu 1.35 g/cm³ tür.

pH 4.1-4.8 aralığındadır. Sulu çözeltisi asidiktir.

Çözünürlük olarak, su içerisinde çözünmektedir.

Kararlılık olarak genelde kararlı bir kimyasaldır. Etil Alkol, Metil Alkol ve İzopropil Alkol ile uyumlu bir bileşik değildir. Hidrojen Peroksit ve Potasyum Permanganat gibi oksitleyici özelliğe sahip kimyasal maddelerle uyumlu değildir.

Erime Noktası: Uygulanabilir değil (ısıtıldığında bozunur).

Kaynama Noktası: Uygulanabilir değil.

Gum Arabic (Arap Zamkı) Kullanım Alanları Nerelerdir?

• Tıbbi olarak bağırsak mukozasının iltihaplanmasının tedavi edilmesi ve harici olarak iltihaplı yüzeylerin kapatılması için kullanılmıştır.
• Kozmetik sektöründe birçok uygulamada viskozite kontrolü sağlamak için kullanılır.
• Sudan ve Senegal akasyası mürekkep, boya ve tutkal imalatında kullanılan en önemli Gum arabic tanenlerine sahiptir.
• Alkolsüz içeceklerde kıvam verici madde olarak kullanılır.
• Şekerleme, kek, dondurma ve birçok gıdayı bir arada tutmak için kullanılan bitki kökenli bir doğal elyaf türüdür. Aynı zamanda yenilebilir tutkal da diyebiliriz.
• Arabic Gum zengin lif içeriği ve yapısı yardımı ile bağırsak içerisinde yer alan probiyotik bakterilerinin artırılması tokluk hissinin artırılması, kilo ve iştah kontrolünü sağlayan hormonların salgılanmasını düzenlemeye yardımcı olmaktadır.
• Hap ve pastil üretiminde kullanılan suda çözünebilir bir sakızdır.
• Eczacılık alanında çözünmeyen maddelerin askıdan durmasını sağlamak amacıyla şurup üretiminde kullanılır.
• Şarap tadının ayarlanması ve dengelenmesi için kullanılır.
• Düşük kalorili şekersiz tatlandırıcıların imalatında bağlayıcı madde olarak kullanılır. Bu uygulamalarda bağlayıcı olarak kullanılabilecek bir diğer madde ise Sodyum Aljinat’tır.

Fiyatlarına Etki Eden Faktörler Nelerdir?

Gum Arabic (Arap Zamkı) fiyatlarına etki eden faktörler, bu maddenin üretiminde kullanılan maddelerin fiyatlarına doğrudan bağlıdır. Afrika’daki akasya ağacı popülasyonuna bağlı olarak fiyatlar değişmektedir. Bu ağacın popülasyonu arttıkça fiyatlar dengede kalacaktır.

Gum Arabic (Arap Zamkı) fiyatları bu kimyasalın kullanım alanına baglı olarak  değişmektedir. Arap zamkı kullanım alanı arttıkça talebin artmasından dolayı fiyatlar da artacaktır.

Gum Arabic satışı yapan firmalar stoklarını artırdıkça, bu maddenin fiyati düşecektir. Stoklar azalır ise fiyatlar yükselecektir.

Sağlığa Zararlı mıdır?

Gum Arabic, doğal bir reçine olarak gıda, ilaç ve kozmetik ürünlerinde Kıvam artırıcı ve emülgatör olarak kullanılan doğal bir polisakkarit hammaddedir. Genel olarak düşük toksisiteye sahip kabul edilir ve doğrudan teması çoğunlukla güvenlidir. Toz hâlinde solunması nadiren boğazda hafif tahriş veya öksürüğe yol açabilir. Gözle temasında kısa süreli sulanma olabilir. Saklama sırasında nem ve aşırı ısıdan uzak tutulması ürünün özelliklerini korumasını sağlar. Endüstriyel ortamlarda toz oluşumunun azaltılması ve eldiven, gözlük gibi temel koruyucu ekipman kullanılması, güvenli çalışmayı destekler.