Kalsiyum Propiyonat

KALSİYUM PROPİYONAT ANALİZ SERTİFİKASI

Kalsiyum Propiyonat Nedir?

Molekül Formülü (Kalsiyum Propiyonat); C₆H₁₀CaO₄

Molekül Ağırlığı; 186.22 gr/mol

Kimyasal Adı; Kalsiyum Propiyonat

CAS Numarası; 4075-81-4

Gıda antifungal ajan olarak kabul edilen propanoik asitin kalsiyum tuzudur.

Asidik şartlar altında asetik asit kimyasalından daha güçlü özelliklere sahip iken, sorbik asitten daha zayıf özelliğe sahip olan aspergillus niger ve gaz basilleri üzerinde mayadan farklı olarak antibakteriyel etkiye sahip serbest propanoik asit üretir.

Diğer İsimleri aşağıdaki gibidir;

• 4075-80-4
• Propanoik Asit
• Kalsiyum Tuzu
• Calciumpropionate
• Kalsiyum Propanoat
• Kalsiyum Dipropanoat
• Böcek İlacı Kimyasalı
• Propiyonik Asit
• Propanoik Asit
• Propiyonik Asit Kalsiyum Tuzu Hidratı

Kalsiyum Propiyonat Nasıl Üretilir?

Propiyonik Asit ‘in reaksiyonundan elde edilmektedir.

Ağırlık olarak kütlece 1/3.5-1/3.7 oranında Kalsiyum Hidroksit ile Propiyonik Asit ile 50-80 °C de pH değeri 6.4 ile 8.0 aralığına kadar kontrol edilerek deiyonize su ile doldurulmuş olan membran kimyasal reaktöre parça parça dönüşümlü olacak şekilde doldurulur.

• Amonyum Propiyonat
• Kalsiyum Propiyonat
• Magnezyum Propiyonat
• Sodyum Propiyonat
• Potasyum Propiyonat

Propiyonik Asit tuzlarıdır. Propiyonik Asit biyolojik olarak yağ asitlerinin ve aminoasitlerin metabolik parçalanmasından üretilir.

Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir?

Soluk kokulu beyaz toz veya monoklinik kristaller formunda bir kimyasaldır.

Higroskopik özelliğe sahiptir. Güçlü oksitleyici özelliğe sahip kimyasallarla uyuşmamaktadır.

Isıtıldığında ayrışma yapmaktadır. Bu sırada ayrışır ve asitli duman ile tahriş edici dumanlar yaymaktadır.

Erime noktası 300 °C dir.

Depolama sıcaklığı 30 °C altında olmalıdır.

Kalsiyum Propiyonat Kullanım Alanları Nerelerdir?

• Kullanım alanları arasında en yoğun olan gıda alanıdır. Bu alanda hamur yapımı sırasında, ekmek, işlenmiş et, diğer unlu mamüller, süt ürünleri ve peynir altı suyu gibi gıda üretiminde koruyucu ve besin takviyesi olarak diğer malzemelerle birlikte kullanılmaktadır.
• Ekmeğin içerisindeki sodyum seviyesinin düşürülmesine yardımcı olması amacıyla bu alanda kullanılmaktadır.
• İşlenmiş sebze ve meyvelerde esmerleştirme ajanı olarak kullanılır.
• Yrine kullanılabilecek alternatif kimyasal Sodyum Propiyonattır.
• Yufka ve Ekmek içerisinde nem oranının ve pH’ın yüksek olması durumunda küf ve bakteri oluşur. Yufka ve ekmek gibi ürünlerin raf ömrünü uzatmak için potasyum sorbat veya sorbik asit ile kullanılır.
• İçecek sektöründe mikroorganizmaların çoğalmasını ve büyümesini önlemek amacıyla Kalsiyum Propiyonat kullanılmaktadır. Bu alanda inhibe edici ajan görevi yapmaktadır.
• Farmasötik alanda çok büyük etkilere sahiptir. Bu alanda toz formunda antimikrobiyal özelliklerinden faydalanmak amacıyla kullanılmaktadır. Bunun yanında farmasötik sektöründe birçok enfeksiyonun tedavi edilmesinde anahtar rolü oynayan aloevera terapisinde küf oluşumunun geciktirilmesini sağlayacak önemli özelliklere sahiptir.
• Fotoğraf kimyasallarının üretimi ve fotoğrafik malzemelerin üretiminde işlem görür.
• Boya ve kaplama kimyasallarının imalatında,yüzey işlem maddesi olarak kaplama alanında kullanılır.
• Kozmetik ürünlerinin imalatında bakteri üremesini önlenmesi amacıyla kullanılmaktadır.
• Düşük mayalı fırıncılık ürünlerinin imalatında kullanılmaktadır.
• Propiyonik Asit aynı zamanda kişisel bakım ürünleri ve kozmetik ürünlerinin pH’ını kontrol etmeye yardımcı olmaktadır.
• İneklerde süt hummasını önlemede güçlü etkilere sahiptir.
• Hayvanlar için granül formda kuru mama üretiminde antimikotik madde olarak kullanılır. Bu uygulamada koruyucu ve küf önleyici özellikleri vardır.
• İnek yemi imalatında, köpek ve kedi yemlerinin imalatında kullanılmaktadır.
• Hayvanlar için üretilen vitamin kapsullerinde 2. Glikojen kaynağı olarak Kalsiyum Propiyonat kullanılabilir.
• Gıda ve kozmetik ürünlerinde Mantar kaynaklı mikroorganizmaların varlığında kötü koku ve istenmeyen kontaminasyonlar meydana gelebilir. Bu kullanıcı tarafından hoş olmayan bir durumdur. Bunun için bazı organik asit ve tuzları kullanılır. Kalsiyum Propiyonat ile birlikte bir baharat yağının birlikte kullanılması sinerjik etki oluşturarak mantar büyümesini engellemektedir.

Fiyatlarına Etki Eden Faktörler Nelerdir?

Propiyonik Asit fiyat olarak arttıkça Kalsiyum Propiyonat fiyat olarak artacaktır.

Fiyatları, Kalsiyum Propiyonat satışı yapan firmaların stokları ile ters orantılıdır. Hammadde satışı yapan firmaların stokları arttıkça, fiyat olarak düşecektir. Çünkü piyasadaki hammadde talebini karşılayacak yeterli kimyasal stoğu bulunmaktadır.

Kalsiyum Propiyonat fiyatları, kullanım alanları ile doğru orantılıdır. Kullanım alanı arttıkça, fiyat olacaktır.