Gum Arabic (Arap Zamkı)

GUM ARABIC ANALİZ SERTİFİKASI

Gum Arabic (Arap Zamkı) Nedir?

Molekül Formülü (Gum Arabic (Arap Zamkı)): C₁₂H₃₆

Molekül Ağırlığı: 180.41 g/mol

Kimyasal Adı: Arabic Gum

CAS Numarası: 9000-01-5

Farklı türdeki Acacia ağaçlarında bulunur. En çok A. Senegal (Leguminosae) ağacından toz olarak eksüda olarak ortaya çıkar.

Su içerisinde müsilaj ve şurup oluşturur.

Diğer İsimleri Aşağıdaki Gibidir;

• Arap Zamkı
• Gum Arabik
• Gum Arabic
• 9000-01-5
• Akasya Sakızı
• Arap Sakızı

Gum Arabic (Arap Zamkı) Nasıl Üretilir?

Senegal ve Sudan bölgesinde yetişen akasya türevi ağaçların kabuğu kesilir. Daha sonra ağaç içerisinden çıkan eksüda’nın bu kabuk üzerinde kuruması sağlanır. Kabuk üzerinde kurumuş olan eksüda daha sonra toplanır.

Ağaç kabuğu, kum ve diğer yabancı maddeleri uzaklaştırmak için işlenerek farklı boyutlara göre derecelendirilir. Bu sayede farklı partikül boyutuna sahip Gum Arabik elde edilir.

Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir?

Yoğunluğu 1.35 g/cm³ tür.

Çözünürlük olarak, su içerisinde çözünmektedir.

Etil Alkol, Metil Alkol ve İzopropil Alkol ile uyumlu bir bileşik değildir. Hidrojen Peroksit ve Potasyum Permanganat gibi oksitleyici özelliğe sahip kimyasal maddelerle uyumlu değildir.

Erime Noktası: Uygulanabilir değil (ısıtıldığında bozunur).

Kaynama Noktası: Uygulanabilir değil.

Gum Arabic (Arap Zamkı) Kullanım Alanları Nerelerdir?

• Tıbbi olarak bağırsak mukozasının iltihaplanmasının tedavi edilmesi ve harici olarak iltihaplı yüzeylerin kapatılması için kullanılmıştır.
• Kozmetik sektöründe birçok uygulamada viskozite kontrolü sağlamak için kullanılır.
• Sudan ve Senegal akasyası mürekkep, boya ve tutkal imalatında kullanılan en önemli Gum arabic tanenlerine sahiptir.
• Alkolsüz içeceklerde kıvam verici madde olarak kullanılır.
• Şekerleme, kek, dondurma ve birçok gıdayı bir arada tutmak için kullanılan bitki kökenli bir doğal elyaf türüdür. Aynı zamanda yenilebilir tutkal da diyebiliriz.
• Arabic Gum zengin lif içeriği ve yapısı yardımı ile bağırsak içerisinde yer alan probiyotik bakterilerinin artırılması tokluk hissinin artırılması, kilo ve iştah kontrolünü sağlayan hormonların salgılanmasını düzenlemeye yardımcı olmaktadır.
• Hap ve pastil üretiminde kullanılan suda çözünebilir bir sakızdır.
• Eczacılık alanında çözünmeyen maddelerin askıdan durmasını sağlamak amacıyla şurup üretiminde kullanılır.
• Şarap tadının ayarlanması ve dengelenmesi için kullanılır.
• Düşük kalorili şekersiz tatlandırıcıların imalatında bağlayıcı madde olarak kullanılır. Bu uygulamalarda bağlayıcı olarak kullanılabilecek bir diğer madde ise Sodyum Aljinat’tır.

Fiyatlarına Etki Eden Faktörler Nelerdir?

Gum Arabic (Arap Zamkı) fiyatlarına etki eden faktörler, bu maddenin üretiminde kullanılan maddelerin fiyatlarına doğrudan bağlıdır. Afrika’daki akasya ağacı popülasyonuna bağlı olarak fiyatlar değişmektedir. Bu ağacın popülasyonu arttıkça fiyatlar dengede kalacaktır.

Gum Arabic satışı yapan firmalar stoklarını artırdıkça, bu maddenin fiyati düşecektir. Stoklar azalır ise fiyatlar yükselecektir.