Xylitol (Ksilitol)

Xylitol (Ksilitol) Nedir?

Molekül Formülü (Xylitol (Ksilitol)): C₅H₁₂O₆

Molekül Ağırlığı: 152.15 g/mol

Kimyasal Adı: Xylitol

CAS Numarası: 87-99-0

Bitki liflerinden elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Huş ağacında çeşitli meyve türlerinde bulunmaktadır. Karbonhidrat türevi bir kimyasaldır. Şeker ile aynı tatlandırıcı özelliğe sahiptir.

Düşük Glisemik indeksi sayesinde yavaş parçalanır. Ksilozdan türetilen mezo konfigürasyonuna sahip pentitoldür.

E Kodu: E967

Diğer İsimleri Nelerdir?

• Ksilitol
• Xylitol
• D-Ksilitol
• Ksiliton
• Ribitol
• Mezo-Ribitol
• Pentitol
• 1,2,3,4,5-pentanpentol
• 87-99-0
• E967

Nasıl Üretilir?

Xylitol üretimi ticari olarak odun, mısır koçanı ve şeker kamışı posasından elde edilir. Bunlardan üretilmesi için Hemizelüloz türlerine ihtiyaç vardır. Bu başlangıç maddeleri ortalama %25-30 aralığında Ksilan içermektedir.

Üretim sürecinin devamında Ksilan hidrolize edilir. Ve bunun sonucunda odun şekeri oluşur. Reaksiyonun devamında Hidrojenesyon (indirgeme) yapılır. Ve sonunda Ksilitol oluşur.

Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir?

Fiziksel görünüm olarak Kristal toz formundadır. Beyaz Kokusuz bir maddedir.

Higroskopik özelliğe sahiptir.

Erime noktası 94-97 °C dir.

Kaynama noktası 215-217 °C dir.

Yoğunluğu 1.515 g/cm³ tür.

Çözünürlük olarak su içerisinde çözünür. Alkol içerisinde az çözünmektedir. Bu alkoller, Etil Alkol, Metil Alkol ve İzopropil Alkol olabilir.

Kopekler için toksik bir özelliğe sahiptir. Bu nedenle bu maddeyi köpeklerden uzak tutmak gerekir.

Xylitol (Ksilitol) Kullanım Alanları Nerelerdir?

• Şekersiz sakızların üretiminde kullanılan tatlandırıcılardan bir tanesidir.
• Diş macunu üretiminde Mutans Streptokok bakterilerinin büyümesini engellemek amacıyla kullanılır. Plak ve tükürükle bu bakteri türü yoğun bir şekilde bulunmaktadır. Ayrıca diş çürümesini de önlemeye yardımcı olmaktadır.
• Gargaraların üretiminde tatlandırıcı olarak kullanılır.
• Kek ve fırınlanmış ürünlerde bu ürünlerin üzerine serpilerek tatlandırıcı özellik verilmektedir.
• Ksilitol içeren ağız bakım ürünleri, ağız boşluğunun pH’ini yükseltmektedir. Bu sayede ağız içerisinde bulunan bakterilerin inhibe edilmesini sağlamaktadır.
• Kozmetik ürünlerinin imalatında nemlendirici ve cilt düzenleyici özelliğe sahiptir.

Fiyatlarına Etki Eden Faktörler Nelerdir?

Xylitol (Ksilitol) fiyat olarak üretiminde kullanılan maddelerin fiyatlarına doğrudan bağlıdır. Mısır ve şeker kamışı üretim maliyetleri arttıkça fiyatlar artmaktadır.

Xylitol fıyatını etkileyen bir diğer faktör ise kullanım alanlarıdır. Ksilitol kullanım alanları arttıkça bu kimyasal bileşiğin piyasa fiyatları yükselecektir.

Xylitol (Ksilitol) satışı yapan firmalar piyasa fiyatları üzerinde önemli etkilere sahiptir. Xylitol (Ksilitol) distribütörü olan firmaların stokları azaldıkça fiyatlar yükselecektir.

Sağlığa Zararlı mıdır?

Xylitol (Ksilitol), şeker ikamesi olarak gıda ürünlerinde ve bazı diş bakım ürünlerinde yaygın olarak kullanılan doğal bir tatlandırıcıdır. Genel olarak güvenli kabul edilir ve çoğu kişi için ciddi sağlık riski oluşturmaz. Toz formunun solunması nadiren burun veya boğazda hafif tahriş yaratabilir. Cilt ile temasında irritasyon veya kızarıklık görülmesi oldukça nadirdir. Göz ile temas ettiğinde hafif sulanma veya geçici rahatsızlık oluşabilir. Yutulması çoğunlukla güvenlidir. Yüksek miktarlarda alınması sindirim sistemi üzerinde gaz, şişkinlik veya ishal gibi hafif etkiler yaratabilir. Evcil hayvanlar için ise özellikle köpeklerde toksik olabileceği unutulmamalıdır. Endüstriyel veya laboratuvar ortamında Xylitol ile çalışırken temel hijyen önlemlerine uymak yeterlidir. Tozun solunmasını önlemek ve göz temasını sınırlamak güvenliği artırır.