L-Cysteine Hydrochloride

L-CYSTEINE AMBALAJ

Ürün Belgeleri
L-CYSTEİNE HYDROCHLORİDE ANALİZ SERTİFİKASI

L-Cysteine Hydrochloride (L-Sistein) Nedir?

Molekül Formülü (L-Cysteine Hydrochloride): C3H7NO2S yada C3H8ClNO2S

Molekül Ağırlığı: 157,62 g/mol

Kimyasal Adı: L-Cysteine Hydrochloride (L-Sistein)

CAS Numarası: 52-89-1

İçerisinde kükürt ihtiva eden koku içermeyen bir aminoasittir.

E Kodu: E 920

Monohidrat ve Anhidrat formunda bulunabilir.

Diğer İsimleri Aşağıdaki Gibidir;

• L-Sistein

• L-sistein hidroklorür monohidrat

• Sistein Hidroklorür

• Sistein HCl

• L-Cysteine Hydrochloride Monohydrate

• Sistein Klorhidrat

• Sistein monohidroklorür

• 52-89-1

• E-920

• E-921 (Monohidrat)

L-Cysteine Hydrochloride Nasıl Üretilir?

L-Sistein üretimi daha önceki zamanlarda saçın ve keratinlerin hidrolizi yöntemi ile üretilmekteydi. Bir izole aminoasit olan L-sistin elektrolitik olarak indirgenerek L-sistein üretilmektedir.

Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir?

Renksiz veya beyaz kristal formunda bulunan bir kimyasaldır.

L-Cysteine ​​Hydrochloride 260 °C nin üzerindeki sıcaklıkta ayrışmaktadır.

Yoğunluk: 1.43 g/cm³

Erime Noktası: 148-152 °C

Kaynama Noktası: Bilgi mevcut değildir.

Çözünürlük olarak suda kolay bir şekilde çözünmektedir. 25 °C su içerisindeki çözünürlüğü 28 g/100 mlt dir.

Nemli olmayan ortamlarda depolanması durumunda kararlıdır.

Kullanılması durumunda nötr ve alkali koşullarda  hava varlığında oksitlenmektedir. Asidik ortamlarda daha kararlı bir yapıya sahiptir.

L-sistein’i ayırabilmek için hidroklorik asit kullanılır. Yaklaşık %15 oranında asit içermektedir.

L-Cysteine Hydrochloride Kullanım Alanları Nerelerdir?

• Unlu mamullerin imalatında çalışma yürütebilmek için hamurun elastikiyet yapısı önemlidir. Bu elastikiyetin sağlanması için, hamurun viskozitesini düşüren gluten-disülfür bağlarının kırılması gerekmektedir. L-Cysteine  ​​Hydrochloride buradaki gluten-disülfür bağlarını kırarak hamur ile daha iyi çalışılmasını sağlamaktadır.

• Kollajen üretiminde, cilt dokusunda elastikiyet sağlamak için farmakoloji alanında L-Cysteine ​​Hydrochloride monohydrate kullanılmaktadır.

• Serbest amino asitlerin havuz boyutlarını ayarlamak için aminoasit metabolizması olarak sistein kullanılmaktadır.

• Et suyu imalatında laktobasil için aneorbik ortam oluşturmak gerekir. Bunun için sistein-HCl kullanılabilir. Sistein tercih edilmemesinin sebebi, hidroklorür tuzunun su içerisindeki cözünürlüğü daha yüksek olmasıdır.

• Soğuk dalga çözeltisi olarak kullanılır. Bu uygulama alanı son zamanlarda hızla yaygınlaşmaktadır.

• L-Cystein biyokimya alanında birçok kullanıma sahiptir. Bunlar arasında Protein sentezi, antioksidan Etki, detoksifikasyon, nörotransmitter sentezinde işlem görmektedir. Bu aminoasitin eksik olduğu düşünülen insanlar vardır. Bu gibi ilaç ve gıda takviyelerinin imalatında kullanılır.

• Vücuttaki Glutatyon sentezi için önemli bir bileşendir. Çünkü Glutatyon, hücredeki antioksidan sistemlerinde ana öncü maddedir.

• Hücre içerisindeki Oksidan/Antioksidan dengesini korumak için redoks dengesinin sağlanması gereklidir. Bu tür reaksiyonlarda kilit rol oynayan bir ham maddedir.

• Su ve Un birleştiğinde Gluten bağları oluşur. Bu gluten bağları üretilen unlu mamüllerinin sertleşmesine neden olur. L-Cysteine Hydrochloride Monohydrate disülfür (S-S) bağlarını kırarak hamurun daha elastik ve islenebilirliğini artırmaktadır.

Fiyatlarına Etki Eden Faktörler Nelerdir?

L-Cysteine ​​Hydrochloride fiyat olarak üretiminde kullanılan maddelerine doğrudan bağlıdır. Üretiminde kullanılan maddelerin bulunması kolay olmadığından dolayı fiyatı genel olarak artmaktadır.

L-Cysteine ​​Hydrochloride fiyatları bu kimyasalın satışını yapan firmaların stoklarına bağlı olarak değişmektedir. L-Cysteine​​Hydrochloride stokları arttıkça fiyatlar düşmektedir.

Sağlığa Zararlı mıdır?

L-Sistein HCl (L-Cysteine Hydrochloride), sistin ve diğer amino asitlerin yapısal bileşiği olan bir türevdir. Dozajlama miktarı doğru olduğu taktirde genellike kabul edilir. Tozunun solunması burun ve boğazda tahrişe neden olabilir. Gözle temas ettiğinde yanma ve kızarıklık görülebilir. Ciltle uzun süre temas etmesi hassasiyet ve tahriş oluşturabilir.Yüksek miktarda alındığında mide bulantısı ve sindirim rahatsızlıkları ortaya çıkabilir. Madde uygun koşullarda, ağzı kapalı kaplarda saklanmalıdır.